Pro cestovatele je dánský Jutský poloostrov často zkratkou pro Legoland v městečku Billund nebo, když se přiblížíte, pro živé město Aarhus. Dánové však vědí, že skutečnými lahůdkami jsou farmy, lesy a bažiny tohoto regionu – zejména jezerní oblast Søhøjlandet v jeho středu.
Na 220 km² lesa se nachází asi 50 sladkovodních jezer, z nichž mnohá jsou rozeseta podél řeky Gudenå, která protéká touto oblastí. Nachází se zde největší jutské jezero Mos, dále Julsø, Brassø a Borresø na centrálním 18kilometrovém úseku, který vede od historického vodního mlýna Klostermølle do města Silkeborg, takzvaného „hlavního města Dánska v přírodě“.
Tato oblast je sice oficiálně nejvýše položeným regionem Dánska, ale přesto je pozoruhodně málo svažitá, s rovnými horizonty ve všech směrech a aktivní, pohodovou atmosférou. Od června do srpna je město ideálním výchozím bodem pro objevování, s živým přístavem plným hudby a kaváren pod širým nebem, obklopeným vodou a borovými a bukovými lesy.
Den 1: Jízda na kajaku a řemeslné pivo
Dopoledne
Ze srdce Silkeborgu, původně průmyslového města papírny z 19. století, které je dnes centrem outdoorových aktivit, se na jih vine řeka Gudenå, která spojuje mnoho největších jezer v regionu. Půjčte si kajak v Silkeborg Kanocenter a vyrazte z centra města nebo si vyzvedněte lodě a standup paddleboardy v samoobsluze Kayakomat v kempu Ly Outdoor vzdáleném 25 minut chůze.
Po hodině pádlování ze Silkeborgu se dostanete k prvnímu velkému jezeru Brassø, kde se budete plavit vzduchem provoněným borovicemi a petrklíči. Na břehu řeky je spousta míst, kde můžete cestou zastavit – než vyrazíte, dejte si saláty a plněné placky v restauraci Green Habits v Silkeborgu.
Odpoledne
Vraťte se na vodní plavidlo a vydejte se k nedalekému Almindsø, jednomu z nejčistších jezer v Dánsku. Zakřivené plovoucí chodníky koupaliště Østre Søbad zde nabízejí chráněné místo pro koupání, které se mění podle ročních období. Od podzimu do jara se sem chodí otužilí Dánové sklouznout do zrcadlové vody tak chladné, že se tají dech.
V létě si tu můžete snadno zpříjemnit odpoledne opalováním na malé písečné pláži a osvěžujícím koupáním na pozadí svěžího lesa, po kterém si můžete dát dánskou zmrzlinu Kastbergs Gourmet z kiosku. Pokud je sychravé počasí, můžete se po koupání zahřát ve smíšené sauně u jezera; rezervujte si ji předem na webových stránkách Visit Aarhus a připravte se na to, že se vzdáte kostýmu.
Večer
V jezerní oblasti se nachází jeden z nejstarších minipivovarů v zemi, Grauballe Bryghus, který od roku 2002 vaří nefiltrovaná a nepasterizovaná chmelená piva. Kupte si značková piva, jako je Honey Gold a Enebær Stout, a vychutnejte si je u vody – obchod na Hagemannsvej v Silkeborgu je otevřen v pátek nebo po domluvě.
Mezi novější pivovary patří Virklund Bryghus, rovněž v Silkeborgu, a Bøllingsø Bryghus v nedalekém Engesvangu, vzdáleném 12 minut jízdy vlakem. V posledně jmenovaném si k pivu objednejte smørrebrød, otevřené sendviče z žitného chleba, nebo vepřovou pečeni s brambory a petrželovou omáčkou.
Tradiční dánské jídlo smørrebrød je otevřený sendvič s různými přílohami, jako je smetanový sýr, špenát a uzený losos.
Den 2: Lesy a pohádky
Ráno
Poznávání na dvou kolech je tu snadné, protože tu najdete rozsáhlé cyklostezky a rovné cesty – půjčte si kola v kempu Silkeborg Sø (od 125 dánských korun/400 Kč na den) a projeďte 12 km dlouhou Hedvábnou stezku kolem centra města – nebo se vydejte na Himmelbjerit, „Nebeskou horu“. Tento hyperbolicky pojmenovaný kopec, který se v rovinaté krajině mírně zvedá do výšky 147 metrů, byl oblíbeným místem k přemýšlení Hanse Christiana Andersena, který v této oblasti kdysi žil.
Ze Silkeborgu je to k jejímu úpatí 50 minut jízdy na kole a pak 15 minut pěšky. Případně se můžete svézt parníkem Hjejlen, Golden Plover, jedním z nejstarších stále provozovaných parníků na světě na uhlí, který od května do září jezdí ze Silkeborgu na Nebeskou horu po řece Gudenå za 75 minut. Cestou můžete naskočit a vystoupit – zvedněte praporek na molu parníku, abyste zastavili projíždějící trajekt.
Odpoledne
Temné lesy Jezerní oblasti inspirovaly mnoho pohádek Hanse Christiana Andersena, z nichž některé byly poprvé vytištěny v silkeborgské papírně. Chcete-li se vydat po stopách spisovatele, projděte se doubravami v lese, který hraničí s městem na jihu, nadýchejte se čerstvého vzduchu a poslouchejte, jestli někde nejsou trollové. Chcete-li se vydat na strukturovanější průzkum, přidejte se k lesníkovi v Silkeborg's Aqua Aquarium & Wildlife Park a vydejte se na prohlídku s krmivem.
Park je obrazem místního ekosystému, domovem drzých vyder, štik s ostrými zuby a pilných bobrů. Okolní lesy jsou v létě poseté borůvkami, bezinkami, kopřivami a divokým česnekem. Nasbírejte si svou kořist a pak se vraťte do Aqua, abyste si v parkové peci pod širým nebem připravili domácí pizzu nebo tradiční kroucený chléb, který si opečete na klacku nad ohništěm.
Večer
Zkušenost s lesem v hluboké tmě odhalí jeho zcela novou tvář – přirozené noční představení plné různých pohledů a zvuků se spustí se západem slunce. Jak blízko se zde chcete dostat k přírodě, záleží na míře vašeho dobrodružství – Dánská agentura ochrany přírody povoluje v určitých oblastech divoké spaní na lesní půdě na karimatce, pod plachtou nebo v houpací síti, což je zážitek známý jako fri teltning neboli „volné stanování“.
Pokud se necítíte tak otužilí, můžete místo toho strávit noc v chatce v některém z kempů rozmístěných po celém Lake District. Vybavení je základní, ale často jsou k dispozici ohniště na opékání marshmallows, které si můžete vychutnat po boku neviditelných, ale často slyšitelných stromových společníků.
V Søhøjlandetu je stále v provozu kolesový parník SS Hjejlen, který byl postaven v roce 1861.
Lokální restaurace s atmosférou
1. Brandt Brød
Začněte den v této moderní kavárně na břehu vody v Silkeborgu se svěží bílou, modrou a červenou výzdobou – stoly se rychle obsazují a v 10 hodin dopoledne je plno. Objednejte si skořicové pečivo snurre nebo teplé rohlíky s máslem a nechte se inspirovat k účasti na kurzech pečení kváskového chleba v přilehlé dílně pekárny.
2. Drewsens Spisehus
Tato rušná kavárna ve staré radnici v Silkeborgu nabízí snídaňové a brunchové menu od poke bowls po charcuterie a toasty z žitného chleba. Od června do srpna si můžete sednout ke stolu venku a sledovat vystoupení jazzových kapel na náměstí.
3. Ny Hattenæs
Tento hotel u jezera na okraji Sikeborgu nabízí výhled na Brassø a také snídaňovou pomazánku se sýrovými talíři a domácím pečivem. I když nejste ubytováni, můžete si v restauraci při svíčkách nebo na venkovní terase vychutnat stylovou moderní dánskou kuchyni – rezervujte si ji s dostatečným předstihem.
4. Svostrup Kro
Na řece Gudenå severně od Silkeborgu se na tomto místě již 200 let nachází restaurace u vody. Nabízí vydatná jídla v malých jídelnách kolem dlážděného dvora; pokud jste se vydali na kajaku z města, vyzkoušejte vydatný bárkařský guláš z vepřového masa, slaniny a klobás. V patře je také 16 pokojů.
5. Orangeriet
V této jídelně s velkými okny a uvolněnou atmosférou ochutnejte eklektickou, často experimentální dánskou kuchyni. Často se měnící jídelní lístek nabízí degustační talíře a jídlo představuje sezónní suroviny, okořeněné pikantními chutěmi místních lesů, jako je lesní chřest a divoký česnek.
V zámku Silkeborg z 18. století se nachází muzeum zaměřené na dánskou historii.
Tři muzea v Lake District, která stojí za návštěvu
1. Muzeum Silkeborg
Toto zámecké muzeum z 18. století je plné historie, ale velkým lákadlem je Tollundův muž. Dokonale zachovalé tělo z doby železné bylo nalezeno v roce 1950 v bažině Bjældskovdal nedaleko Silkeborgu. Pohled na neúmyslné cestování v čase Tollundského muže působí téměř rušivě, ale přesto se vám bude těžko odvracet zrak.
2. Jorn Museum
Expresionista Asger Jorn zanechal svému rodnému městu Silkeborg 5 000 děl, přičemž v tomto moderním prostoru jsou umístěna díla od odvážných abstraktních maleb až po tapiserie. Jorn věřil, že umění může tvořit každý, a živý program uměleckých dílen je poctou jeho přání.
3. Memphiské muzeum
Tato replika Gracelandu ve fjordovém městě Randers je poctou Elvisovi od superfanouška Henricka Knudsena, který od dětství sbírá památeční předměty. Spatříte ho uprostřed dnes jedné z největších soukromých sbírek na světě, jak si povídá s Presleyho poutníky – mezi nimiž byli dříve i Elvis Costello a Van Morrison.
Nejlepší jezera ke koupání
1. Schoubyes
Toto akvamarínové jezero ke koupání v lesích východně od Silkeborgu sice není zrovna balzámové, ale díky nižšímu stavu vody je o něco teplejší než většina ostatních v regionu. Schoubyes, které bylo vyhloubeno v 60. letech 20. století, je umělé jezero, ačkoli byste to do něj nikdy neřekli, protože je sevřené hustým porostem, který skrývá okolní svět, a má spoustu malých písečných pláží, na kterých si můžete hodit deku. Je to dobré místo pro začátečníky v divokém plavání a také jedno z nejčistších jezer v Dánsku, takže je oblíbené u rodin a v létě je zde rušno.
2. Lyngsø
Jezero Lyngsø (nezaměňovat s větším Langsø, které se rozkládá na území města) vzniklo z prohlubně z doby ledové a dotýká se severního okraje Silkeborgu a Kobskovského lesa na jeho jižní straně. K této městské vodní ploše dojdete ze Silkeborgu za pouhých 20 minut. I když se nejedná o nejkrásnější jezero v regionu, je to vhodné místo pro rychlé koupání v teplých měsících a v okolí je spousta kaváren, které můžete navštívit po koupání. K dispozici je také 1,5kilometrová pěší stezka Lyngsø Loop, která obtáčí jezero a při procházce zabere asi půl hodiny.
3. Slåensø
Toto divoké jezero jižně od Borresø v lese Sønderskov se nachází v jedné z nejhornatějších dánských krajin a má tak čistou vodu, že ji můžete pít. Mezi 269 stop vysokou vyhlídkou Kongestolen („Královo sídlo“) na jihu a nejvyšším stromem severského regionu, 170 stop vysokou borovicí oregonskou, je to malé divoké „údolí“ přírodních krás. Na jeho jižní straně se nachází červený močál, zbarvený přírodním okrem v pramenité vodě, která se vlévá do jezera. I v létě je poměrně snadné najít si soukromé písečné místo, kde vám dělají společnost jen vážky a pstruzi potoční.
