Na rozdíl od hlavní sezóny, kdy houby rostou hojně a rychle, zimní houby rostou pomaleji, což jim dodává specifickou strukturu a často výraznější chuť.

Při zimním houbaření je však důležité dbát na několik zásad. Především se vyhýbejte příliš přemrzlým houbám – mráz totiž může poškodit jejich strukturu a snížit kvalitu chuti i vůně. Kromě toho dávejte pozor na houby, které už začaly odumírat nebo hnít, protože zimní podmínky sice růst zpomalují, ale vlhko v přírodě dělá své. Ideální je sbírat houby v období mírných zimních dnů, kdy teploty neklesají příliš hluboko pod nulu. V lese se vyplatí zaměřit na padlé kmeny, pařezy či keře, kde se houby často objevují.

Připravili jsme pro vás kvíz, ve kterém si můžete ověřit, zda v lese bezpečně zimní houby poznáte. Do kvízu jsme zařadili houby, které jsou v kuchyni skvěle využitelné a můžete si jimi tak zpestřit váš jídelníček.

KVÍZ: Zimní houbaření. Poznáte 7 druhů hub na fotografiích? Pak jste opravdový houbař a pochutnáte si i o Vánocích

Zimní houbaření v Česku je pro zanícené houbaře zajímavou výzvou. I když je zima, lze najít mnoho chutných a zdraví prospěšných druhů, které se přizpůsobily nízkým teplotám. Na rozdíl od hlavní sezóny, kdy houby rostou hojně a rychle, zimní houby rostou pomaleji, což jim dodává specifickou strukturu a často výraznější chuť.

Při zimním houbaření je však důležité dbát na několik zásad. Především se vyhýbejte příliš přemrzlým houbám – mráz totiž může poškodit jejich strukturu a snížit kvalitu chuti i vůně. Kromě toho dávejte pozor na houby, které už začaly odumírat nebo hnít, protože zimní podmínky sice růst zpomalují, ale vlhko v přírodě dělá své. Ideální je sbírat houby v období mírných zimních dnů, kdy teploty neklesají příliš hluboko pod nulu. V lese se vyplatí zaměřit na padlé kmeny, pařezy či keře, kde se houby často objevují.

Připravili jsme pro vás kvíz, ve kterém si můžete ověřit, zda v lese bezpečně zimní houby poznáte. Do kvízu jsme zařadili houby, které jsou v kuchyni skvělě využitelné a můžete si jimi tak zpestřit váš jídelníček.